Cada nuevo dato confirma que la obesidad se está convirtiendo en España en una epidemia silenciosa con efectos devastadores, Un nuevo estudio del Instituto de Salud Carlos III y la Agencia Española de Seguridad Alimentaria revela que el 55,6 % de los adultos sufre sobrepeso y el 18,7% son obesos. También entre los niños y adolescentes está creciendo de forma alarmante: tres de cada diez presentan exceso de peso.
La obesidad provoca enfermedades crónicas graves -como diabetes, hipertensión, trastornos cardiovasculares o cáncer- que acortan la vida cuya carga social es cada vez más elevada, no solo por el enorme gasto sanitario que generan, sino también por las bajas laborales, la tasa de incapacidad y las muertes prematuras que provocan. Es un fracaso colectivo que comenzó con el abandono progresivo de la dieta mediterránea y la generalización de hábitos sedentarios desde la infancia.
La genética es clave en la obesidad, pero son los factores ambientales los que han provocado la peligrosa situación actual. Su rápido aumento ha ido paralelo al consumo de la bollería industrial, las bebidas azucaradas y loa alimentos ultraprocesados con alto contenido de azúcares, sal y grasas saturadas. Lamentablemente, es más barato comprar comida basura que alimentos frescos saludables. Esa es la razón por lo que la obesidad se ha convertido en una manifestación de la pobreza y la desigualdad económica. De ahí la importancia de aumentar las becas para comedores escolares, que garantizan al menos una comida de calidad a los niños de familias pobres.
Los alimentos ultraprocesados, las bebidas azucaradas y los aperitivos utilizan sustancias aumentan la tolerancia al azúcar y a la sal, de manera que cuanto más se consumen, más gustan y más se necesitan. Por eso, más efectivas que las recomendaciones individuales son los acuerdos con la industria o las normas que obligan a reducir el azúcar, la sal y la grasa. Tanto en ese terreno como en el combate contra la desigualdad queda mucho por hacer. Cuando está en juego la salud, los intereses económicos han de pasar a un segundo plano. (Fuente: El País, 2 de diciembre de 2023)
En la Agenda 2030, que como creo que ya he dicho, diseña un plan para el futuro y establece la necesidad de un cambio de rumbo hacia un mundo resiliente y sostenible, contiene tres Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) que desde mi punto de vista están relacionados con la obesidad: el ODS 1, "poner fin a la pobreza en todas sus formas en todo el mundo (la pobreza lleva a consumir alimentos que conducen a la obesidad): el ODS 2, "poner fin al hambre, lograr la seguridad alimentaria y la mejora de la nutrición y promover una agricultura sostenible" (una mejora de la nutrición evita la obesidad); el ODS 3, "garantizar una vida sana y promover el bienestar en todas las edades (lo obesidad provoca enfermedades crónicas graves)
Hay motivos más que suficientes para evitar la existencia del fenómeno de la obesidad. "una emergencia"
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