Mattte Lytte (Dinamarca, 45 años) dirige Too Good to Go, la plataforma que conecta restaurantes y supermercados con consumidores dispuestos a rescatar sus excedentes a precio reducido. Opera en 21 países, tiene 130 millones usuarios y cuenta con más de 500 millones de comidas salvadas. Lykke considera el despilfarro la gran anomalía de nuestro tiempo: se desperdicia el 40% de los alimentos producidos y ese derroche genera el 10% de las emisiones globales. Lo explica en la sede de su empresa, en Copenhague, satisfecha con la nueva ley contra el desperdicio que entra en vigor este viernes en España.
Según Lytte "España es el tercer país europeo en implantar de este tipo. Espero un cambio estructural; va a obligar a las grandes grandes superficies a trabajar con organizaciones sociales para donar alimentos y a tener un plan claro para reducir el despilfarro. En España se desperdician varios millones de toneladas de comida al año. (Fuente: EL PAÍS. martes, 31 de marzo de 2026)
EL Objetivo de Desarrollo Sostenible (ODS) empieza: "poner fin al hambre, lograr la seguridad alimentaría y la mejora de la nutrición".
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